夏季是吃小龍蝦的旺季，為保障廣大消費者食用小龍蝦安全、放心，及時消除 食品安全隱患，嚴防集體食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，隨州市餐飲與保健食品化妝品監(jiān)督局日前開展了餐飲服務環(huán)節(jié)小龍蝦專項檢查活動。

　　對隨州城區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)使用的小龍蝦產品開展專項檢查行動，對轄區(qū)內涉及小龍蝦的餐飲服務單位開展拉網式檢查。此次共檢查餐飲服務單位40余家。檢查時，督促各餐飲單位完善索證索票制度，強化監(jiān)督餐飲單位臺賬記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的食品安全。針對部分小龍蝦餐飲經營單位食品原料臺賬索證索票不全等問題，下發(fā)整改監(jiān)督意見書32份。