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經(jīng)醫(yī)院初步診斷，禍起米粉。這種南方地區(qū)的傳統(tǒng)食品，口感清爽，質(zhì)地溫和，深受熱捧�？删驮谠撌录l(fā)生前不久，素有米粉之鄉(xiāng)之稱的廣西也發(fā)生了中毒事件。
廣西象州的一起食物中毒事件早于湘潭事件兩月。83人不同程度出現(xiàn)胸悶、腹瀉癥狀。
經(jīng)查，出現(xiàn)食物中毒癥狀的多個場所均源于同一米粉廠。新華社消息說，該廠家當(dāng)天共生產(chǎn)米粉1320斤，已銷售1290斤。當(dāng)?shù)貑討?yīng)急預(yù)案，全力救治中毒人員后展開調(diào)查。當(dāng)?shù)丶部刂行牡葯z驗部門檢驗報告顯示：問題米粉中含有焦亞硫酸鈉(二氧化硫)和脫氫乙酸鹽(鈉)等成分。
2012年伊始，由媒體記者臥底暗訪，曝出湖南無名粉店“粉鍋洗拖把、剩菜當(dāng)現(xiàn)炒”的食品衛(wèi)生事件。媒體列出了無名粉店雨花亭店多項食品安全問題：沒有專門的防煙、防水設(shè)施;餐具、蔬菜、肉類沒有專門的分類清洗池;員工不能提供健康證;食品原材料來源不明等等。
“無名粉店”一時間被指為“無德粉店”，湖南知名企業(yè)遭遇危機，其他分店迫于輿論壓力，招牌一夜換成了“原味粉店”。
米粉陰影開始在飲食界蔓延。由此而產(chǎn)生的負面影響持久未歇。
湖南一位祖輩經(jīng)營米粉的老板遲陽(化名)坐在《瞭望東方周刊》記者面前訴苦說，“幾天時間，日產(chǎn)8000斤的米粉，銷量滑落到4000斤，這個行業(yè)到了最危險的時候，再經(jīng)不起折騰了??”
同行互掐
因爽滑入味，米粉在南方飲食界逐漸占據(jù)一席之地，隨工藝水平提高，米粉制作由過去的手工制作轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代的機器生產(chǎn)。從本世紀(jì)初開始，米粉走紅湖南、江西、廣東、廣西、四川等省份。
遲陽算是湖南米粉經(jīng)營世家，30多歲的他跟著父親在米粉行業(yè)摸爬滾打10余年，如今已經(jīng)接過父親的衣缽。
他夢想打造自己的米粉王國，可是無時不在的壓力讓他困擾。他直言，行業(yè)內(nèi)斗、衛(wèi)生條件惡劣、亂加添加劑，把這個行業(yè)推到了最危險的境地。
