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眼看著每到中午，公司的微波爐定時(shí)運(yùn)作，那些個(gè)自帶的便當(dāng)盒便輪番上陣，辦公室內(nèi)“十米飄香”。而有的人卻不得不和同事結(jié)伴叫外賣或者吃“圍餐”，久了也會(huì)心生厭倦，在外用餐開銷不小，還要擔(dān)心食品安全問(wèn)題。那不如回歸公司食堂吧，“大鍋飯沒什么味道，好在干凈衛(wèi)生，就圖解決溫飽吧！”
其實(shí)，同樣的煩惱也困擾著身為企業(yè)“大管家”的HR們：?jiǎn)T工食堂辦還是不辦？如果辦，如何才能既節(jié)約成本又令員工滿意呢？如果不辦，如何協(xié)調(diào)員工工作與生活的平衡呢？對(duì)于員工而言，衣食住行仍是最基本的生活需要，而食堂也將成為提高員工生活品質(zhì)的重要一環(huán)。公司能否為員工解決實(shí)際的工作用餐問(wèn)題，成為很多上班族關(guān)注的焦點(diǎn)。
君不見關(guān)于“食堂之惑”的話題頻頻見諸報(bào)端：某某企業(yè)員工因食堂伙食差而罷工、某HR因?yàn)槭程霉芾硎軍A板氣而大吐苦水……相對(duì)于越來(lái)越注重自我感受的新生代員工而言，如何“牢牢抓住員工的胃，才能抓住他的心”，可謂是企業(yè)管理者們不得不關(guān)注的小事。
或許你會(huì)覺得，這實(shí)在是過(guò)于夸大了職場(chǎng)中某些細(xì)節(jié)的作用——但是如果立足蝴蝶效應(yīng)的話，那么也許企業(yè)管理者在吃工作餐這件事上稍微費(fèi)點(diǎn)腦筋花點(diǎn)精力，也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹?/FONT>
職場(chǎng)工作餐面面觀
職場(chǎng)人解決工作餐的途徑不外乎以下幾種：
自帶便當(dāng)、叫外賣、外出就餐、去食堂。
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，工作餐是一件讓人費(fèi)神的事。首先，它承擔(dān)著補(bǔ)充上午能量消耗，為下午的勞動(dòng)做能量?jī)?chǔ)備的重任。其次，要解決去哪兒吃，吃什么的問(wèn)題�；丶页燥垖�(duì)一般上班族來(lái)講都是不可能的事，其他的選擇就要面臨成本、安全、口味、時(shí)間等多重考量。這是一個(gè)日復(fù)一日，循環(huán)往復(fù)的難題。
工作餐形式多樣
職場(chǎng)人解決工作餐的途徑不外乎以下幾種：自帶便當(dāng)、叫外賣、外出吃快餐、在食堂就餐。
自帶便當(dāng)?shù)囊话闶桥园最I(lǐng)、有父母或老婆照料的男士。這無(wú)疑是最幸福的工作餐方式，口味量身定制，不用擔(dān)心有地溝油、吃出各種昆蟲，最重要的是免卻了選擇之苦。要知道臨近下班，同事間幾乎同時(shí)問(wèn)起的“吃什么”包含了多少無(wú)奈與糾結(jié)。自帶便當(dāng)雖然有百般好處，但并不是每個(gè)白領(lǐng)都可以享受得到。白天上班勞碌一天，回到家往往只想好好休息。為了第二天的工作餐不得不拖著疲憊的身體，鉆進(jìn)菜市場(chǎng)買菜，回到家已是華燈久上，還要一番蒸煮煎炸，幾經(jīng)折騰真是讓人筋疲力盡。唯一的安慰是看著美味的飯菜會(huì)對(duì)明天的午餐時(shí)光充滿期待。以上是局限于廚藝了得、不怕辛苦的白領(lǐng)。若是廚藝不佳或者懶惰者，這項(xiàng)選擇幾乎沒有實(shí)現(xiàn)的可能。
叫外賣或者外出吃快餐是對(duì)工作餐口味有一定要求的職場(chǎng)人的選擇。快餐的優(yōu)勢(shì)在于“快”和口味有一定保障。劣勢(shì)也眾所周知：衛(wèi)生安全問(wèn)題。
地溝油橫行、餐飲黑幕……雖然明知外出就餐有風(fēng)險(xiǎn)，但它仍然是幾種工作餐方式中最受歡迎的，這是無(wú)奈之舉。當(dāng)然，吃快餐也有它的樂(lè)趣。很多白領(lǐng)會(huì)三五一群一起“圍餐”，這在廣州、深圳比較多見。廣東的川菜館、湘菜館遍布各個(gè)角落，價(jià)格相對(duì)大型的餐飲連鎖店要實(shí)惠一些，這為“圍餐”提供了條件。
圍餐常常與辦公室政治脫不了關(guān)系，一桌人在就餐時(shí)發(fā)發(fā)牢騷，打探點(diǎn)內(nèi)幕消息是免不了的。在深圳欣和文化公司做文案的龍小姐說(shuō)，自己一般都會(huì)隨部門幾個(gè)同事一起外出圍餐，這樣可以解決菜品種類單一的問(wèn)題，更重要的是，如果大家都外出就餐，自己要是叫外賣或者帶飯，會(huì)有種不合群的感覺。有時(shí)候覺得一次不參加圍餐，就錯(cuò)過(guò)了很多的信息與八卦。一起吃飯時(shí)間久了，同事之間的關(guān)系會(huì)親近不少。
最讓人愛恨交加的午餐形式要數(shù)公司食堂了，這在工廠以及一些大型企業(yè)較多。食堂承擔(dān)著最多的罵名，也同時(shí)解決著企業(yè)內(nèi)大多數(shù)人的工作餐問(wèn)題。食堂最大的優(yōu)勢(shì)是“安全”，無(wú)論是自營(yíng)還是外包，企業(yè)都會(huì)對(duì)食堂進(jìn)行管控，安全還是有一定保障。食堂最讓員工詬病的是“難吃”。在上海一家電子企業(yè)上班的牛先生表示，自己一般都會(huì)在公司食堂就餐，一是安全，另外也很節(jié)省時(shí)間，菜式也比較多。雖然味道不能與外面餐廳比，但健康是最重要的。
當(dāng)然也有很多公司食堂為讓員工滿意可謂“嘔心瀝血”。江門中集集團(tuán)的食堂在員工中好評(píng)度就挺高，除了菜品佳，重要的是企業(yè)對(duì)食堂的重視。其人力資源總監(jiān)吳德躍對(duì)食堂關(guān)注甚嚴(yán)，換大米的供貨商后，第一碗米飯必要經(jīng)過(guò)他的檢驗(yàn)，這在集團(tuán)內(nèi)傳為佳話。而佛山好幫手電子科技股份則自己種植部分青菜，綠色又安全，讓員工們很放心。
工作餐的成本
在上海一些CBD商圈，一頓商務(wù)餐的價(jià)格一般不會(huì)低于30元。在環(huán)球金融中心上班的王小姐說(shuō)，在該樓宇內(nèi)最便宜的商務(wù)套餐也要40元。這讓她直呼吃不消。一般工作餐時(shí)間她都會(huì)外出搭公車到周邊一些“平民一點(diǎn)”的區(qū)域吃飯。但如此來(lái)來(lái)回回，午休時(shí)間幾乎就都被消耗光了。有時(shí)候王小姐也會(huì)叫外賣，價(jià)格一般在15-20元。雖然省錢，但衛(wèi)生狀況讓她有些不放心。同時(shí)，因?yàn)樗诠久刻煲哟芏嗫蛻�，�?duì)辦公環(huán)境有很高要求，因此公司規(guī)定員工不能在辦公室內(nèi)吃工作餐。叫了外賣，她也只能到樓梯間去吃，這讓她有點(diǎn)感覺自己像“農(nóng)民工”，所以除非中午時(shí)間很緊張，否則她一般不會(huì)叫外賣。
如果是自帶便當(dāng)，價(jià)格就要實(shí)惠很多。上海白領(lǐng)林榮一人租房住，每天晚飯會(huì)留下一半作為第二天的工作餐。她一般在公司附近超市買菜。最近的一頓晚餐她做了黃瓜肉絲和一條魚。一根黃瓜3元，肉絲5元，一條魚25元。成本一共33元，吃兩餐，每餐成本16.5元（油、鹽、煤氣不計(jì)算在內(nèi)）。這算比較貴的，因?yàn)樗綍r(shí)不是經(jīng)常吃魚。若是改成青菜或其他肉類，價(jià)格會(huì)更便宜。雖然如此，但這對(duì)于月薪3000多元的她來(lái)說(shuō)，工作餐成本15元左右已屬不小的負(fù)擔(dān)。
在廣州、深圳因?yàn)橛谐侵写宓拇嬖冢最I(lǐng)要想減少工作餐成本還是大有門路可尋。一般可以控制在15元左右。若是叫外賣，如普遍性較大的餐飲連鎖店添添聚源味、真功夫、老鴨粉絲湯等，一份套餐價(jià)格一般在15-20元之間，還算實(shí)惠。若是吃商務(wù)餐，與上海則沒有太大區(qū)別，一般套餐都在30-50之間。北京則要價(jià)格稍高一些，一些CBD中心，白領(lǐng)們想找一個(gè)便宜的吃飯點(diǎn)很難。在北京正然會(huì)計(jì)師事務(wù)所任高級(jí)商業(yè)顧問(wèn)KIKI說(shuō)，自己的午餐一般是樓下韓國(guó)餐廳的套餐，最低花費(fèi)35元。在附近的餐廳要吃一頓“正兒八經(jīng)”的午餐（有米飯，有肉，有青菜，有湯）一般花費(fèi)都要在30元左右。
